Préparation

Fais tremper les perles de tapioca dans l'eau pendant 20 minutes, puis égoutte-les.
Émince l'oignon et l'ail, puis fais-les revenir à feu moyen dans l'huile de coco jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajoute le poisson coupé en morceaux et laisse-le raidir 3 minutes en le retournant.
Verse le tapioca égoutté et le lait de coco, puis assaisonne de sel et de poivre.
Laisse mijoter à feu doux 30 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les perles soient transparentes et la préparation bien épaisse.
Vérifie l'assaisonnement et sers tiède.

Version sucrée-salée. Ajoute une cuillère de sucre de canne avec le lait de coco pour adoucir légèrement le plat.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poisson blanc (filets) ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de gros oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…