Desserts

Pudding de taro sucré

Un dessert moelleux et parfumé à base de taro cuit et mixé avec du lait de coco et du sucre. Il se déguste tiède ou froid, souvent lors des repas de fête.

55 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇳🇷 Nauru

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Cannelle

Selon tes envies

30 g Noix de coco râpée

Préparation

Épluche le taro et coupe-le en cubes réguliers.
Fais-le cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Égoutte-le et écrase-le finement à la fourchette ou mixe-le jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Ajoute le sucre, la pincée de sel et la vanille, puis mélange.
Incorpore le lait de coco petit à petit pour obtenir une texture de crème épaisse.
Verse la préparation dans un plat à four ou des ramequins beurrés et lisse la surface.
Enfourne à 180 °C pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus se dore légèrement.
Laisse tiédir ou refroidir, puis saupoudre de cannelle et de noix de coco râpée si tu le souhaites.

Variantes et astuces

Version aux bananes. Ajoute deux bananes mûres écrasées au mélange de taro pour un goût plus fruité.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre de canne ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…