Préparation

Assaisonne le poulet avec le sel, le poivre et le thym, puis fais-le dorer dans l'huile 5 minutes par face.
Ajoute l'oignon, le poivron et l'ail émincés, fais-les revenir 5 minutes, puis incorpore la pâte de tomate.
Verse l'eau, couvre et laisse mijoter le poulet 25 minutes à feu doux.
Ajoute les haricots rouges égouttés, le riz rincé et le lait de coco dans la cocotte, puis mélange.
Ajuste le sel et ajoute le piment entier si tu le souhaites, couvre hermétiquement.
Laisse cuire à feu très doux 20 minutes sans soulever le couvercle, jusqu'à ce que le riz ait absorbé le liquide.
Éteins le feu, laisse reposer 5 minutes, puis aère le riz à la fourchette avant de servir.

Version au lait de coco seul. Remplace l'eau par 400 ml de lait de coco supplémentaire pour un riz plus crémeux.

Avec ce qu'on trouve ici. Les haricots rouges secs trempés une nuit se cuisent aussi très bien.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de cuisses de poulet avec os ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de riz long ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de poivron vert ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de pâte de tomate ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…