Préparation

Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
Émince les oignons et écrase l'ail.
Chauffe l'huile dans une casserole à fond épais et fais revenir les oignons 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajoute l'ail et le corned-beef émietté, puis fais dorer pendant 5 minutes en remuant.
Incorpore le riz et mélange pour qu'il s'enrobe bien de la préparation.
Verse l'eau bouillante, assaisonne et porte à ébullition.
Baisse le feu au minimum, couvre et laisse cuire 15 minutes sans soulever le couvercle.
Coupe le feu, laisse reposer 5 minutes couvert, puis égrène à la fourchette avant de servir.

Version aux tomates. Ajoute deux tomates coupées en dés avec les oignons pour un plat plus fruité.

Version relevée. Ajoute une pincée de piment en poudre avec le paprika pour un goût plus vif.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz long ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

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