Préparation

Mixe les tomates, le piment et la moitié de l'oignon jusqu'à obtenir une purée lisse.
Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais revenir le reste de l'oignon haché pendant 5 minutes.
Ajoute la purée de tomates et la pâte de tomate, puis laisse réduire 10 minutes à feu moyen.
Délaye la pâte d'arachide dans 250 ml d'eau chaude jusqu'à obtenir une crème fluide, puis verse-la dans la sauce.
Ajoute le cube de bouillon et le reste de l'eau, puis laisse mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, rince le riz, puis fais-le cuire à l'eau salée selon le temps indiqué sur le paquet, environ 15 minutes.
Égoutte le riz et sers-le avec la sauce pistache bien chaude par-dessus.

Version avec poisson. Ajoute un morceau de poisson fumé ou de poulet dans la sauce pendant la cuisson pour un plat plus complet.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz parfumé (type basmati ou long) ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de pâte d'arachide (ou beurre de cacahuète non sucré) ?: Tahini (crème de sésame) — Tahini (crème de sésame) remplace le beurre de cacahuète dans une sauce.; Purée d’amande — Purée d’amande remplace le beurre de cacahuète dans une sauce.
Pas de tomates mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de bouillon de volaille ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…