Préparation

Réchauffe l'attiéké à la vapeur ou au micro-ondes en l'aérant avec les doigts jusqu'à ce qu'il soit chaud et moelleux.
Fais revenir les oignons émincés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoute les tomates pelées et coupées, le piment et le concentré, puis laisse mijoter 10 minutes.
Égoutte le thon et ajoute-le dans la sauce, puis mélange délicatement.
Assaisonne avec le cube, le sel et le poivre, et laisse mijoter encore 5 minutes.
Dresse l'attiéké dans les assiettes et nappe-le généreusement de sauce au thon.
Sers aussitôt, éventuellement avec des rondelles d'avocat ou des œufs durs.

Version très relevée. Ajoute un piment supplémentaire et une pincée de poivre de Cayenne dans la sauce.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de thon au naturel (environ 160 g) ?: Saumon — Saumon (en boîte ou frais selon la recette) remplace le thon.; Maquereau — Maquereau (en boîte ou frais selon la recette) remplace le thon.
Pas de tomates bien mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de concentré de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.; Tomates — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.

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