Goûter & pâtisserie

Spinners

Petites boulettes de pâte frites dans l'huile bouillante, dorées et moelleuses. Elles se mangent en snack ou au petit-déjeuner, souvent accompagnées de fromage ou de sirop.

25 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇲🇸 Montserrat

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 c. à café Cannelle

Selon tes envies

2 c. à soupe Sirop de sucre

Valeurs nutritionnelles

335 kcal par part

Protéines: 8,6 g
Glucides: 45,9 g
dont sucres: 4,2 g
Lipides: 12,1 g
Fibres: 2,5 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, la levure et le sel.
Ajoute l'eau tiède peu à peu, en pétrissant, jusqu'à obtenir une pâte souple et collante.
Laisse reposer 10 minutes sous un torchon.
Chauffe l'huile à 170 °C dans une casserole profonde.
Prélève des petites portions de pâte à la cuillère et fais-les frire 3 à 4 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Égoutte sur du papier absorbant et saupoudre de cannelle avant de servir.

Variantes et astuces

Version au sirop. Arrose les spinners encore chauds d'un filet de sirop de sucre pour un goût plus gourmand.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de huile de friture ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).