Ecomely

Langue

Ackee au fromage : illustration de la recette
Petit-déjeuner

Ackee au fromage

Les fruits d'ackee, une fois cuits, prennent une texture crémeuse proche de l'œuf brouillé, et se marient au fromage salé fondant. Un petit-déjeuner typique de la région caribéenne.

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favoriAjouter à ma liste de courses

Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Préparation

  1. Égoutte soigneusement l'ackee et rince-le délicatement à l'eau froide.
  2. Fais revenir l'oignon, le poivron et le piment hachés dans l'huile pendant 4 minutes.
  3. Ajoute la tomate en dés et laisse-la fondre 3 minutes.
  4. Incorpore l'ackee avec précaution, en le laissant entier, et fais chauffer 3 minutes.
  5. Ajoute le beurre et le fromage salé émietté, puis remue doucement jusqu'à ce qu'il commence à fondre.
  6. Poivre et sers aussitôt, avec du pain grillé si souhaité.

Variantes et astuces

Version sans fromage salé. Remplace le fromage salé par du fromage frais, en ajoutant un peu de sel à la poêle.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon ?
Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de poivron vert ?
Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de beurre ?
Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de huile ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

D’autres idées

Bouillie de banane plantain (plantain porridge)25 min · 4 pers. · économiqueSpinners25 min · 4 pers. · économiqueBanane plantain bouillie (boiled green banana)35 min · 4 pers. · économiqueBeignets de farine aux herbes (herb dumplings)30 min · 4 pers. · économiqueBurger de poisson (fish burger)35 min · 4 pers.Maquereau et pain (mackerel and bread)25 min · 4 pers. · économiqueOeufs au sardine (sardine and eggs)20 min · 2 pers.Plantain dumplings (boulettes de plantain)40 min · 4 pers. · économique

Recette originale Ecomely.