Préparation

Prépare la sauce : mélange le ketchup, la sauce soja, le sucre et l'eau dans un bol, puis réserve.
Bats les œufs avec une pincée de sel et fais-les brouiller dans une poêle chaude huilée. Réserve-les hors du feu.
Dans la même poêle, fais revenir l'oignon émincé et l'ail haché 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoute le jambon coupé en dés et les petits pois, et fais revenir 3 minutes.
Ajoute le riz froid en l'émiettant bien et fais sauter à feu vif 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit chaud et légèrement doré.
Remets les œufs brouillés, verse la sauce tomate et mélange 1 minute à feu vif.
Termine par un filet d'huile de sésame, rectifie l'assaisonnement et sers aussitôt.

Version aux crevettes. Remplace le jambon par 150 g de crevettes décortiquées, à faire revenir 2 minutes.

Avec ce qu'on trouve ici. La sauce tomate peut être remplacée par du ketchup seul ; l'huile de sésame est facultative.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz cuit refroidi (de la veille) ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de jambon blanc ?: Dinde fumée — Ton dinde fumée remplace le jambon.; Jambon cru — Ton jambon cru remplace le jambon.
Pas de petits pois surgelés ?: Edamame — Edamame remplace les petits pois.; Haricots verts — Haricots verts remplace les petits pois.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…