Mâncăruri de zi cu zi
Adas bil-lahma (linte cu carne)
Un tocăniță de linte și bucăți de vită sau de oaie, parfumată cu condimente și ceapă. Un fel de mâncare îmbietor, pregătit adesea la masa de familie.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Taie carnea în bucăți de 3 cm. Prăjește-le în ulei la foc mare timp de 8 minute, apoi scoate-le.
- Călește cepele tăiate fâșii în aceeași oală timp de 6 minute, apoi adaugă usturoiul, chiminul, coriandrul și pasta de roșii.
- Pune carnea la loc, adaugă roșiile tocate și lasă să fiarbă 5 minute.
- Toarnă apa, adu la fierbere, îndepărtează spuma, apoi acoperă și lasă să fiarbă încet 45 de minute.
- Adaugă lintea clătită, sarea și piperul, apoi continuă gătirea 30 de minute la foc mic, până când carnea este fragedă și lintea moale.
- Verifică gustul și servește cald, cu pâine sau orez.
Variante și sfaturi
Cu năut. Înlocuiește jumătate din linte cu năut fiert, pentru mai multă textură.
Rețetă originală Ecomely.