Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mic dejun
Almojabana
Petit pain rond et moelleux de la côte et des Andes colombiennes, à base de farine de maïs et de fromage frais. Croustillant à l'extérieur, filant à l'intérieur, il se mange tiède au petit-déjeuner ou au goûter.
Ingrediente
Ingrediente
Garniture
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
495 kcal per porție
- Proteine
- 17,1 g
- Glucide
- 57,2 g
- din care zaharuri
- 12 g
- Grăsimi
- 21,1 g
- din care saturate
- 12,5 g
- Fibre
- 2,1 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Préchauffe le four à 200 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
- Mélange la semoule, le sucre, le sel et la levure dans un grand saladier.
- Ajoute le fromage frais émietté, le fromage râpé, le beurre fondu et les œufs. Pétris à la main.
- Verse le lait tiède petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas trop aux doigts.
- Forme des boules d'environ 80 g, aplatis-les légèrement et pose-les sur la plaque en les espaçant.
- Dore le dessus au jaune d'œuf battu et enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Laisse tiédir quelques minutes et sers aussitôt, bien chaud.
Variante și sfaturi
Version sucrée. Remplace le fromage à pâte pressée par 50 g de sucre glace et ajoute une pincée de cannelle pour un goûter.
Avec ce qu'on trouve ici. La semoule précuite peut être remplacée par de la farine de maïs fine, à hydrater un peu plus longtemps avant de pétrir.
Rețetă originală Ecomely.