Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări dulci și patiserie
Ambasha (pain festif à la nigelle)
Pain festif plat et parfumé à la nigelle, traditionnellement préparé pour les grandes occasions. Sa mie moelleuse et son parfum doux le rendent idéal pour accompagner le café.
Ingrediente
Ingrediente
Dorure
Pentru servire
Valori nutriționale
311 kcal per porție
- Proteine
- 9,8 g
- Glucide
- 46,1 g
- din care zaharuri
- 4,4 g
- Grăsimi
- 8,8 g
- Fibre
- 2,5 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Mélange la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.
- Ajoute le beurre fondu et l'eau tiède, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégaze, étale en un disque de 2 cm d'épaisseur sur une plaque et parsème de nigelle en appuyant légèrement.
- Laisse reposer 20 minutes puis badigeonne le dessus du mélange jaune d'œuf et lait.
- Enfourne à 180 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
- Laisse tiédir avant de découper en parts.
Variante și sfaturi
Ambasha au sésame. Remplace la nigelle par du sésame pour un goût plus doux et grillé.
Rețetă originală Ecomely.