Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Anjeero digaag (crêpe au poulet)
Crêpe moelleuse et spongieuse, à base de farine de sorgho, garnie d'un ragoût de poulet épicé aux oignons. Un plat de fête ou de repas familial, mangé avec les doigts.
Ingrediente
Ingrediente
Pâte
Garniture
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
983 kcal per porție
- Proteine
- 52,5 g
- Glucide
- 100,5 g
- din care zaharuri
- 14,3 g
- Grăsimi
- 38,1 g
- Fibre
- 8,8 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Coupe le poulet en morceaux, puis fais revenir les oignons émincés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute l'ail, le gingembre, les épices et les tomates râpées, puis laisse mijoter 5 minutes.
- Incorpore le poulet et couvre d'eau à hauteur, puis laisse cuire à feu doux 25 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce réduite.
- Pendant ce temps, mélange la farine de sorgho, la levure, le sucre et le sel, puis verse l'eau tiède progressivement pour obtenir une pâte fluide type crêpe.
- Laisse reposer la pâte 15 minutes jusqu'à ce qu'elle fasse de petites bulles en surface.
- Chauffe une poêle antiadhésive, verse une louche de pâte et cuis à couvert à feu moyen jusqu'à ce que la surface soit sèche et percée de trous, sans retourner la crêpe.
- Dépose une cuillerée de poulet au centre de chaque anjeero, replie et sers chaud.
Variante și sfaturi
Version végétarienne. Remplace le poulet par des pommes de terre et des pois chiches cuits dans la même sauce.
Rețetă originală Ecomely.