Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Paste și orez
Arroz amarillo
Riz jaune parfumé au curcuma et au bouillon, avec des oignons et une touche de sofrito. C'est l'accompagnement quotidien le plus courant en République dominicaine.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Mod de preparare
- Mixe finement l'oignon, l'ail et le poivron pour obtenir un sofrito.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais revenir le sofrito 4 minutes.
- Ajoute le curcuma et le concentré de tomate et remue 1 minute.
- Ajoute le riz et enrobe-le bien de la préparation pendant 2 minutes.
- Verse le bouillon chaud, ajoute le laurier, le sel, le poivre et l'origan.
- Porte à ébullition, puis couvre et baisse le feu au minimum.
- Laisse cuire 18 minutes sans soulever le couvercle.
- Éteins le feu et laisse reposer 5 minutes couvert avant de servir.
Variante și sfaturi
Version aux pois. Ajoute 80 g de petits pois en même temps que le riz.
Avec ce qu'on trouve ici. Le curcuma se remplace par du safran en très petite quantité si tu en as.
Rețetă originală Ecomely.