Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mic dejun
Ashta (crème fraîche sucrée)
L'ashta est une crème épaisse et onctueuse, légèrement sucrée et parfumée à l'eau de fleur d'oranger. Elle se déguste au petit-déjeuner ou au goûter, nappant des crêpes, du pain ou des fruits frais.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
295 kcal per porție
- Proteine
- 5,8 g
- Glucide
- 23,3 g
- Grăsimi
- 19,6 g
- din care saturate
- 13,2 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Délaye l'amidon de maïs dans 4 cuillères à soupe de lait froid jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
- Fais chauffer le reste du lait avec le sucre à feu moyen, sans le laisser bouillir.
- Verse le lait délayé à l'amidon dans la casserole en fouettant énergiquement.
- Remue constamment à feu doux pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère.
- Hors du feu, incorpore l'eau de fleur d'oranger puis la crème fraîche, en fouettant pour obtenir une texture lisse.
- Verse dans des coupelles et laisse refroidir, puis mets au frais au moins 2 heures avant de servir, parsemé de pistaches.
Variante și sfaturi
Version au miel. Ajoute une cuillère de miel en fin de cuisson pour un goût plus rond.
Avec ce qu'on trouve ici. L'eau de fleur d'oranger se trouve en épicerie orientale ou en pharmacie ; un zeste de citron peut la remplacer en partie.
Rețetă originală Ecomely.