Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări de aperitiv
Assaisonnées
Croustilles canadiennes aux saveurs variées, mélange de sel, de vinaigre, d'oignon, d'ail et de paprika. Le terme désigne aussi, par extension, le mode de garnir un hot-dog ou une pizza « tout garnie ».
Ingrediente
Ingrediente
Assaisonnement
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Lave les pommes de terre et tranche-les très finement à la mandoline, puis rince-les à l'eau froide.
- Sèche soigneusement les tranches dans un linge propre.
- Fais chauffer l'huile à 170 °C dans une grande casserole et plonge les tranches par petites quantités.
- Fais frire 3 à 4 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Égoutte sur du papier absorbant et sale légèrement dès la sortie de la friteuse.
- Mélange la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le paprika, le sel de céleri et le poivre dans un petit bol.
- Vaporise les chips avec le vinaigre, puis saupoudre le mélange d'épices et secoue le sac ou le saladier.
- Sers aussitôt, tant qu'elles sont croustillantes.
Variante și sfaturi
Version au four. Badigeonne les tranches d'un peu d'huile et cuis-les à 200 °C pendant 20 minutes en les retournant.
Avec ce qu'on trouve ici. Le sel de céleri peut être remplacé par une pincée de graines de céleri moulues.
Rețetă originală Ecomely.