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Mic dejun
Avoador
Crêpe-tapioca brésilienne fourrée d'avocat écrasé, de citron vert et de sucre ou de sel selon les goûts. Ce petit-déjeuner léger et rafraîchissant est très populaire dans le Nord-Est du Brésil.
Ingrediente
Ingrediente
Garniture
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
939 kcal per porție
- Proteine
- 4,1 g
- Glucide
- 113,8 g
- din care zaharuri
- 27,4 g
- Grăsimi
- 49,8 g
- din care saturate
- 19,4 g
- Fibre
- 7,4 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Dans un saladier, mélangez la fécule de manioc avec le sel, puis versez le lait peu à peu en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive huilée à feu moyen, puis versez une louche de pâte et étalez-la en fine galette.
- Laissez cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le dessous se détache et que la surface devienne translucide, puis retournez et cuisez encore 1 minute.
- Pendant ce temps, écrasez la chair des avocats à la fourchette avec le jus et le zeste du citron vert.
- Étalez l'avocat sur la moitié de la crêpe, saupoudrez de sucre et repliez-la en deux.
- Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte, puis servez aussitôt, parsemé de noix de coco râpée ou d'un filet de miel.
Variante și sfaturi
Version salée. Remplacez le sucre par du sel, du poivre et quelques tomates cerises coupées en dés.
Avec ce qu'on trouve ici. La fécule de manioc peut être remplacée par de la fécule de maïs, avec un peu plus de lait pour obtenir la même souplesse.
Rețetă originală Ecomely.