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Deserturi
Baba de camelo
Un dessert crémeux de l'Algarve à base de lait concentré sucré, de jaunes d'œufs et d'amandes. Sa texture rappelle un flan dense et sa saveur évoque le caramel doux et les amandes grillées.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
405 kcal per porție
- Proteine
- 12,3 g
- Glucide
- 39,2 g
- din care zaharuri
- 38 g
- Grăsimi
- 21,5 g
- din care saturate
- 5,4 g
- Fibre
- 2,7 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Préchauffez le four à 170 °C.
- Mixez les amandes avec la cannelle jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Dans un saladier, mélangez le lait concentré, les jaunes d'œufs et le zeste de citron.
- Incorporez la poudre d'amandes et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Versez dans un moule beurré et faites cuire au bain-marie pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Variante și sfaturi
Version sans four. Servez le mélange froid en verrines, sans cuisson, en le battant avec un peu de crème.
Rețetă originală Ecomely.