Mic dejun
Banitsa
Aluat foietaj rulat în spirală, umplut cu un amestec de ouă bătute și brânză sirene. Aurie și crocantă, se mănâncă tradițional la micul dejun, încă caldă, cu iaurt.
Ingrediente
Ingrediente
Garniture
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 200 °C (termostat 6-7). Unge o tavă rotundă sau dreptunghiulară.
- Sfărâmă brânza sirene într-un bol, adaugă brânza albă proaspătă, ouăle bătute, iaurtul, bicarbonatul, sarea și piperul. Amestecă până obții o cremă netedă.
- Întinde o foaie de phyllo în tavă, unge-o cu ulei, apoi suprapune 4-5 foi, ungându-le pe rând cu ulei.
- Întinde jumătate din crema de brânză peste aluat, apoi rulează aluatul în spirală de la o margine, ca un melc.
- Așează rulada în spirală în tavă, toarnă restul de cremă peste ea și unge deasupra cu ulei sau unt topit.
- Coace 35-40 de minute, până când partea de sus devine bine aurie și crocantă. Lasă să se odihnească 5 minute înainte de a tăia.
Variante și sfaturi
Banitsa cu spanac. Adaugă 300 g de spanac fiert și bine stors la amestecul de brânză.
Fără ouă. Înlocuiește ouăle cu 100 g de brânză albă proaspătă suplimentară și 1 linguriță de amidon de porumb.
Rețetă originală Ecomely.