Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Deserturi
Barak ainou (Barak ainou)
Le barak ainou est une pâtisserie algérienne faite de fins gâteaux croustillants à la semoule ou à la farine, imbibés de sirop parfumé à l'eau de fleur d'oranger. Il se déguste en petites portions, notamment lors des fêtes et des visites.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
477 kcal per porție
- Proteine
- 7,4 g
- Glucide
- 82,2 g
- din care zaharuri
- 51,6 g
- Grăsimi
- 12,4 g
- din care saturate
- 7,5 g
- Fibre
- 1,6 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Mélange la semoule, la farine, la levure et le sel dans un saladier.
- Incorpore le beurre fondu, les œufs battus et le lait jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène. Laisse reposer une heure.
- Préchauffe le four à 180 °C. Étale la pâte sur une plaque ou un plat beurré, en couche d'environ un centimètre.
- Découpe la pâte en losanges ou en carrés et enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Pendant la cuisson, prépare le sirop : fais chauffer l'eau avec le sucre et le zeste du citron, en laissant bouillir cinq minutes, puis ajoute l'eau de fleur d'oranger hors du feu.
- Dès la sortie du four, arrose les pâtisseries de sirop chaud pour qu'elles s'en imprègnent bien.
- Laisse refroidir complètement avant de servir, parsemé d'amandes effilées si tu en as.
Variante și sfaturi
Version à la cannelle. Ajoute une cuillerée de cannelle dans la pâte pour un parfum plus chaud.
Rețetă originală Ecomely.