Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Barbecue mongol (mongolian barbecue)
Un buffet où l'on compose son bol de viandes, légumes et nouilles, puis où le cuisinier les fait sauter à feu très vif sur une plaque ronde avec une sauce au choix. Né dans les restaurants de Taïwan et d'Amérique, il est convivial et très personnalisable.
Ingrediente
Ingrediente
Sauce
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Préparez tous les ingrédients à l'avance et disposez-les par couleurs dans des bols, car la cuisson est rapide.
- Mélangez la sauce soja, le sucre, l'eau et l'huile de sésame dans un petit bol.
- Faites bouillir les nouilles 2 minutes dans l'eau salée, égouttez-les et rincez-les à froid.
- Chauffez une grande poêle ou un wok à feu vif avec un peu d'huile, puis saisissez la viande 2 minutes et réservez-la.
- Faites sauter l'ail et le gingembre 20 secondes, puis ajoutez les légumes fermes (carotte, oignon, poivron) 2 minutes, suivis du reste des légumes et des germes.
- Remettez la viande et les nouilles, versez la sauce et remuez 1 minute jusqu'à ce que tout soit bien chaud et lustré. Servez aussitôt.
Variante și sfaturi
Version végétalienne. Remplacez la viande par du tofu ferme pressé et coupé en cubes, saisi avant les légumes.
Rețetă originală Ecomely.