Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Paste și orez
Bariis Mango (riz à la mangue)
Riz parfumé à la cardamome et à la mangue mûre, légèrement sucré et délicatement acidulé. Il accompagne souvent les viandes grillées dans les repas festifs.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
471 kcal per porție
- Proteine
- 6,5 g
- Glucide
- 88 g
- din care zaharuri
- 27,2 g
- Grăsimi
- 9,4 g
- Fibre
- 3,6 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Rince le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit presque limpide, puis égoutte-le.
- Épluche les mangues, coupe la chair en dés et réserve-les avec leur jus.
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoute les clous de girofle, la cannelle et la cardamome.
- Incorpore le riz et fais-le nacrer 2 minutes en remuant.
- Ajoute les dés de mangue, le sucre, le sel et l'eau, puis porte à ébullition.
- Baisse le feu au minimum, couvre et laisse cuire 20 minutes sans soulever le couvercle.
- Éteins le feu, laisse reposer 5 minutes puis égrène le riz à la fourchette avant de servir.
Variante și sfaturi
Version sans sucre ajouté. Réduis le sucre à 1 c. à soupe et utilise des mangues très mûres, plus sucrées naturellement.
Rețetă originală Ecomely.