Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări dulci și patiserie
Batar-fos (maïs soufflé au sucre)
Le batar-fos est du maïs éclaté puis enrobé d'un sirop de sucre de palme et de noix de coco râpée. Ce grignotage croquant et sucré est un en-cas traditionnel offert aux enfants et aux visiteurs.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
Mod de preparare
- Faites chauffer l'huile dans une grande casserole avec un couvercle, puis ajoutez les grains de maïs.
- Couvrez et secouez régulièrement la casserole à feu moyen jusqu'à ce que tous les grains aient éclaté, environ 5 minutes.
- Dans une petite casserole, faites fondre le sucre de palme avec l'eau à feu doux jusqu'à obtenir un sirop épais, environ 3 minutes.
- Versez le sirop sur le maïs soufflé et mélangez vivement pour bien enrober chaque grain.
- Ajoutez la noix de coco râpée, la cannelle et une pincée de sel, puis mélangez à nouveau.
- Laissez refroidir quelques minutes sur une plaque avant de servir pour que le sucre durcisse légèrement.
Variante și sfaturi
Version salée. Remplacez le sirop par du sel et du piment en poudre pour un apéritif plus relevé.
Rețetă originală Ecomely.