Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări dulci și patiserie
Batar-ulun-kaben (manioc et maïs au sucre de palme)
Un dessert-goûter timorais où le manioc et le maïs cuits se mêlent à un sirop de sucre de palme fondant. Doux, rustique et réconfortant, il se déguste tiède ou à température ambiante.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
416 kcal per porție
- Proteine
- 3,3 g
- Glucide
- 91,3 g
- din care zaharuri
- 40,7 g
- Grăsimi
- 3,2 g
- din care saturate
- 2 g
- Fibre
- 4,2 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Épluche le manioc, retire la fibre centrale et coupe-le en morceaux de 5 cm.
- Fais cuire le manioc dans une casserole d'eau salée pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'il se laisse traverser facilement par une lame de couteau. Égoutte-le.
- Pendant ce temps, cuis les grains de maïs dans l'eau bouillante 10 minutes, puis égoutte-les.
- Fais fondre le sucre de palme dans les 200 ml d'eau à feu doux, en remuant, pendant environ 5 minutes, jusqu'à obtenir un sirop légèrement épais.
- Remets le manioc et le maïs dans la casserole, verse le sirop dessus et laisse mijoter 5 minutes pour qu'ils s'imprègnent bien.
- Sers tiède, parsemé de noix de coco râpée.
Variante și sfaturi
Version sans manioc. Remplace le manioc par de la patate douce pour une version plus douce et plus colorée.
Rețetă originală Ecomely.