Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mic dejun
Baydh bil-ful (œufs aux fèves)
Un plat familial et réconfortant où les œufs sont cuits doucement dans une sauce de fèves parfumée au cumin et au persil. Il se mange surtout au petit-déjeuner ou au dîner, avec du pain bien chaud pour saucer.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
237 kcal per porție
- Proteine
- 15,5 g
- Glucide
- 12,7 g
- din care zaharuri
- 2,6 g
- Grăsimi
- 12,9 g
- din care saturate
- 2,6 g
- Fibre
- 4,4 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 5 minutes.
- Ajoute l'ail écrasé et la tomate coupée en dés, puis laisse cuire 3 minutes.
- Incorpore les fèves égouttées, le cumin, le sel et le poivre, puis écrase légèrement une partie des fèves à la fourchette.
- Ajoute un peu d'eau pour obtenir une sauce onctueuse et laisse mijoter 5 minutes.
- Creuse 4 puits dans la préparation, casse un œuf dans chacun, couvre et cuis 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le blanc soit pris.
- Parsème de persil haché et sers aussitôt avec du pain.
Variante și sfaturi
Version épicée. Ajoute une cuillère de sauce piquante ou de piment frais haché dans la sauce de fèves.
Rețetă originală Ecomely.