Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Paste și orez
Beef pulao
Un riz basmati parfumé cuit avec des morceaux de bœuf tendres, des oignons frits et des épices chaudes. Ce plat de fête pakistanais se sert dans un grand plat, parsemé d'oignons croustillants.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
690 kcal per porție
- Proteine
- 39,1 g
- Glucide
- 74,7 g
- din care zaharuri
- 5,1 g
- Grăsimi
- 24,9 g
- din care saturate
- 5,6 g
- Fibre
- 2,9 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Fais chauffer l'huile dans une cocotte et fais frire les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Égoutte-les et réserve la moitié pour la déco.
- Dans la même huile, fais revenir les épices entières 1 minute, puis ajoute l'ail et le gingembre.
- Ajoute le bœuf et fais-le dorer 8 minutes sur toutes ses faces.
- Incorpore le yaourt, les tomates et le sel, puis couvre et laisse mijoter 45 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Ajoute le riz rincé et l'eau nécessaire pour le couvrir d'un doigt, puis laisse cuire à couvert 15 à 18 minutes à feu doux.
- Laisse reposer 10 minutes couvert, puis sers en parsemant d'oignons frits et de garam masala.
Variante și sfaturi
Au poulet. Remplace le bœuf par du poulet et réduis la cuisson de la viande à 25 minutes.
Rețetă originală Ecomely.