Bhapa pitha (bhapa pitha)

Mod de preparare

1. Fais chauffer le jaggery dans un peu d'eau jusqu'à le dissoudre, puis mélange-le avec la noix de coco de la garniture pour obtenir une farce humide.
2. Dans un bol, mélange la farine de riz, la levure, le sel et les épices, puis ajoute le lait tiède et l'huile jusqu'à une pâte lisse et fluide.
3. Huile légèrement des moules individuels, verse une couche de pâte, ajoute une cuillère de farce au centre et recouvre de pâte.
4. Dispose les moules dans le cuiseur vapeur couvert et cuis 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte sec.
5. Laisse tiédir 5 minutes avant de démouler.
6. Sers tiède, avec un filet de jaggery fondu si tu le souhaites.