Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Supe și ciorbe
Bihun sup (soupe de vermicelle de riz)
Soupe claire au bouillon de poulet, servie avec des vermicelles de riz fins, des morceaux de poulet tendre et de l'oignon frit. Un plat léger et réconfortant, idéal au petit-déjeuner ou en début de repas.
Ingrediente
Ingrediente
Garniture
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
622 kcal per porție
- Proteine
- 51,3 g
- Glucide
- 48,8 g
- din care zaharuri
- 6 g
- Grăsimi
- 23,9 g
- din care saturate
- 6,7 g
- Fibre
- 2,6 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Place le poulet entier dans une grande marmite avec l'eau froide, porte à ébullition et écume la surface.
- Ajoute un oignon coupé en deux, l'ail, le gingembre, la cannelle et les clous de girofle, puis laisse frémir 40 minutes à couvert.
- Retire le poulet, laisse-le refroidir, effiloche la chair et réserve-la.
- Filtre le bouillon, assaisonne de sauce de poisson, de sel et de poivre blanc.
- Fais frire les oignons émincés dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Plonge les vermicelles dans l'eau bouillante 2 minutes, puis égoutte-les.
- Répartis les vermicelles dans les bols, ajoute le poulet effiloché et verse le bouillon très chaud.
- Garnis d'oignons frits et de ciboulette ciselée avant de servir.
Variante și sfaturi
Version rapide. Utilise 1 kg de cuisses de poulet et réduis la cuisson du bouillon à 25 minutes.
Rețetă originală Ecomely.