Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări dulci și patiserie
Biscuits à la pistache (kulcha pista)
Des biscuits sablés au beurre où la pistache concassée apporte un goût verdoyant et une légère croquant. Ils sont délicats et très parfumés.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Mod de preparare
- Concasse finement la moitié des pistaches au couteau ou au mixeur.
- Mélange la farine, le sucre glace, la vanille, le sel et les pistaches concassées.
- Ajoute le beurre mou et travaille du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Incorpore le jaune d'œuf et forme une pâte homogène.
- Réserve la pâte 30 minutes au frais.
- Préchauffe le four à 170 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
- Façonne des petites boules, aplatis-les légèrement et pose une pistache entière dessus.
- Enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
Variante și sfaturi
Version au cardamome. Ajoute une pincée de cardamome moulue à la pâte pour un goût plus aromatique.
Rețetă originală Ecomely.