Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Carne
Bitekuteku (grillades de bœuf)
Les bitekuteku sont de petits morceaux de bœuf marinés puis grillés au feu de bois, piqués en brochettes. Très populaires dans la rue à Kinshasa, ils sont croustillants dehors et tendres dedans.
Ingrediente
Ingrediente
Marinade
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
374 kcal per porție
- Proteine
- 37,5 g
- Glucide
- 5,1 g
- din care zaharuri
- 3,1 g
- Grăsimi
- 22,1 g
- din care saturate
- 5,3 g
- Fibre
- 2 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Coupez la viande en cubes d'environ 3 cm et placez-les dans un saladier.
- Mixez l'ail, les piments, un oignon, le jus du citron et l'huile, puis ajoutez le sel, les épices et la sauce soja.
- Versez la marinade sur la viande, mélangez et laissez reposer au moins 1 heure au réfrigérateur.
- Piquez les morceaux sur des bâtonnets en bois préalablement trempés dans l'eau.
- Faites chauffer une poêle-grill ou le barbecue à feu vif et faites cuire les brochettes 3 à 4 minutes par côté, en les retournant souvent.
- Servez immédiatement, accompagné d'oignon cru émincé et de citron.
Variante și sfaturi
Version poulet. Remplacez le bœuf par des cuisses de poulet désossées, en prolongeant la cuisson de 2 minutes par côté.
Rețetă originală Ecomely.