Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Carne
Bœuf au citron (kgomo ya lemoko)
Une viande de bœuf tendre mijotée dans une sauce acidulée au citron et aux oignons. Le goût frais et légèrement piquant en fait un plat apprécié de toutes les générations.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
392 kcal per porție
- Proteine
- 43 g
- Glucide
- 5,9 g
- din care zaharuri
- 4 g
- Grăsimi
- 20,4 g
- din care saturate
- 5,6 g
- Fibre
- 1,6 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Coupe la viande en morceaux, sale-la et poivre-la.
- Émince les oignons et écrase l'ail.
- Fais chauffer l'huile et saisis la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Ajoute les oignons et l'ail, puis fais-les revenir 5 minutes.
- Verse l'eau et le paprika, couvre et laisse mijoter 1 heure à feu doux.
- Prélève le zeste d'un citron et presse le jus des deux citrons.
- Ajoute le jus et le zeste dans la casserole 10 minutes avant la fin de la cuisson.
- Rectifie le sel et sers chaud.
Variante și sfaturi
Version plus relevée. Ajoute un piment vert émincé avec les oignons.
Rețetă originală Ecomely.