Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări dulci și patiserie
Bolo de mel
Gâteau de miel traditionnel de Madère, à la pâte dense et parfumée à la cannelle, au citron, au fenouil et au vin de Madère. Il est souvent amandé et se conserve très bien plusieurs jours.
Ingrediente
Ingrediente
Parfums
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
319 kcal per porție
- Proteine
- 6,7 g
- Glucide
- 41,6 g
- din care zaharuri
- 23,8 g
- Grăsimi
- 12,8 g
- Fibre
- 2 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Préchauffe le four à 170 °C et beurre un moule à cake ou rond d'environ 22 cm.
- Dans une casserole, fais chauffer doucement le miel avec le beurre et le sucre, sans faire bouillir, jusqu'à ce que le tout soit fondu.
- Laisse tiédir, puis ajoute les œufs un à un en fouettant.
- Incorpore les zestes d'orange et de citron, le jus d'orange, le vin de Madère et les épices.
- Mélange la farine, la levure et le sel, puis ajoute-les au mélange liquide en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Verse la pâte dans le moule et parsème d'amandes effilées.
- Enfourne pour 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche.
- Laisse tiédir dans le moule, puis démoule et laisse reposer au moins 1 jour avant de servir.
Variante și sfaturi
Sans alcool. Remplace le vin de Madère par du jus d'orange supplémentaire additionné d'une cuillère à café d'extrait de vanille.
Avec ce qu'on trouve ici. Le vin de Madère se trouve dans la plupart des épiceries fines ; à défaut, un porto blanc convient très bien.
Rețetă originală Ecomely.