Mic dejun
Bolo do caco
O pâine plată tipică din Madeira, coaptă pe o placă de piatră vulcanică numită „caco”. Pufoasă și ușor dulce datorită cartofului dulce, se unge de obicei cu unt și usturoi și pătrunjel.
Ingrediente
Ingrediente
Beurre à l'ail
Valori nutriționale
535 kcal per porție
- Proteine
- 13,3 g
- Glucide
- 67,4 g
- din care zaharuri
- 5,5 g
- Grăsimi
- 22,1 g
- Fibre
- 4,5 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Amestecă făina, drojdia, sarea și cartoful dulce pasat, apoi adaugă laptele călduț și untul moale.
- Frământă 10 minute până obții un aluat neted, acoperă-l și lasă-l să crească 1 oră.
- Împarte aluatul în 6 bile și aplatizează-le în turte groase de aproximativ 1 cm.
- Încălzește o tigaie groasă sau o placă de fontă la foc mediu și coace fiecare turtă 4–5 minute pe fiecare parte, până se rumenește.
- Pregătește untul cu usturoi amestecând untul înmuiat, usturoiul zdrobit și pătrunjelul.
- Unge pâinile încă calde cu untul cu usturoi și servește imediat.
Variante și sfaturi
Versiune integrală. Înlocuiește jumătate din făina albă cu făină integrală.
Rețetă originală Ecomely.