Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Salate și aperitive
Bonite séchée râpée (tuna mātaka)
De fines lamelles de bonite séchée et fumée, râpée puis mêlée à du lait de coco et des oignons verts. Le goût est intense et salé, typique des repas simples des îles.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Râpe la bonite séchée à l'aide d'une râpe fine ou d'un petit robot jusqu'à obtenir une poudre fibreuse.
- Émince finement les oignons verts, en gardant un peu de vert pour le décor.
- Dans un bol, mélange la bonite râpée avec le lait de coco froid jusqu'à obtenir une pâte souple et humide.
- Ajoute les oignons verts, le jus du citron vert et le piment émincé si tu l'aimes.
- Goûte et rectifie avec un peu de sel et de poivre, la bonite étant déjà salée.
- Laisse reposer 5 minutes avant de servir, avec les restes de poisson ou le taro.
Variante și sfaturi
Version familiale. Ajoute deux cuillères à soupe de noix de coco râpée pour un goût plus doux et une texture plus moelleuse.
Avec ce qu'on trouve ici. Si la bonite séchée est introuvable, utilise du thon fumé émietté, en ajustant le sel.
Rețetă originală Ecomely.