Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Vegetarian
Bougna végétarienne
Une bougna sans viande, où le taro, le manioc, l'igname et la patate douce s'imprègnent de lait de coco et de légumes verts. Douce et moelleuse, elle garde le parfum typique de la cuisine calédonienne.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Fais revenir les oignons et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajoute le curcuma.
- Dans un saladier, mélange le taro, le manioc, l'igname, la patate douce, les feuilles de bette et les oignons.
- Assaisonne avec le sel et le poivre, puis arrose de la moitié du lait de coco.
- Assouplis les feuilles de bananier, dépose-y la préparation et verse le reste du lait de coco.
- Ferme le paquet et enveloppe-le de papier alu.
- Enfourne pendant environ 1 h 15, jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
- Laisse reposer 10 minutes avant d'ouvrir et de servir.
Variante și sfaturi
Version pour enfants. Coupe les légumes en petits morceaux et retire le piment pour une saveur plus douce.
Rețetă originală Ecomely.