Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Deserturi
Boule de mangue (bola di manga)
Un dessert frais composé d'une purée de mangue sucrée, relevée au citron vert et figée en boule grâce à la gélatine. Il se démoule en dôme lisse et se déguste bien frais, en été surtout.
Ingrediente
Ingrediente
După preferință
Valori nutriționale
288 kcal per porție
- Proteine
- 3,5 g
- Glucide
- 39,3 g
- din care zaharuri
- 37 g
- Grăsimi
- 12,2 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Fais tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.
- Pèle les mangues, coupe la chair et mixe-la finement avec le sucre, le jus et le zeste du citron vert.
- Fais chauffer 3 c. à soupe de purée à feu doux, puis hors du feu y dissous la gélatine bien essorée.
- Mélange le tout à la purée de mangue, puis incorpore la crème fraîche en fouettant.
- Verse la préparation dans un moule à dôme ou un saladier arrondi huilé légèrement.
- Réserve au frais au moins 4 heures, puis démoule en trempant le moule une seconde dans de l'eau chaude.
Variante și sfaturi
Sans crème. Remplace la crème par 150 ml de yaourt grec pour un dessert plus léger.
Rețetă originală Ecomely.