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Mâncăruri de zi cu zi
Brätkügeli (boulettes de saucisse)
Petites boulettes de chair à saucisse maison, dorées à la poêle, servies traditionnellement avec de la salade de pommes de terre ou une sauce moutarde. Un classique des fêtes et des repas de famille au Liechtenstein.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Fais tremper le pain rassis dans le lait pendant 10 minutes, puis presse-le pour retirer l'excédent.
- Dans un saladier, mélange la chair à saucisse, le pain émietté, l'œuf battu, le persil, l'oignon et les épices.
- Pétris pendant 3 à 4 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène et un peu collante.
- Forme des boulettes d'environ 4 cm de diamètre, en mouillant légèrement tes mains pour éviter que la farce ne colle.
- Chauffe le beurre et l'huile dans une poêle à feu moyen.
- Fais dorer les boulettes sur toutes leurs faces pendant 12 à 15 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites à cœur.
- Sers chaud avec la salade de pommes de terre et la moutarde.
Variante și sfaturi
Version légère. Remplace la moitié de la chair à saucisse par de la viande de dinde hachée pour un goût plus doux.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu ne trouves pas de chair à saucisse, mélange de la viande hachée de porc avec une cuillère à café de sel fin et une pincée de muscade.
Rețetă originală Ecomely.