Carne
Brochettes de phoque grillées (grilled seal skewers)
Cuburi de foca marinate în ulei, ceapă și ardei, înfipte pe frigărui și apoi făcute la grătar la foc mare. O masă prietenoasă, mâncată din mână sau ca fel de mâncare la comun.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Dacă folosești frigărui de lemn, las-le la înmuiat 20 de minute în apă, ca să nu se ardă.
- Taie foca în cuburi de 3 cm, iar ceapa și ardeii în bucăți de dimensiuni similare.
- Amestecă uleiul, sucul de lămâie, usturoiul zdrobit, sarea, piperul și condimentele, apoi lasă carnea la marinat 20 de minute în frigider.
- Înfiră pe frigărui carnea, ceapa și ardeii, alternând, lăsând un mic spațiu între bucăți.
- Pune frigăruile pe o plită fierbinte sau pe grătar, la foc mare, 8-10 minute, întorcându-le des până când carnea se rumenește.
- Servește imediat, cu un strop de lămâie și salată verde.
Variante și sfaturi
Varianta cu ciuperci. Înlocuiește un ardei cu ciuperci champignon întregi, care absorb bine marinada.
Cu ce găsești aici. Foca fiind greu de găsit în magazine, carnea de vită sau de miel slabă se potrivește foarte bine cu această rețetă.
Rețetă originală Ecomely.