Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Byrek me spec (byrek aux poivrons)
Byrek parfumé à la garniture de poivrons confits et de fromage blanc, au goût doux et légèrement sucré. C'est une recette végétarienne de la cuisine familiale du sud du pays, idéale en été.
Ingrediente
Ingrediente
Garniture
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
785 kcal per porție
- Proteine
- 15,7 g
- Glucide
- 61,8 g
- Grăsimi
- 50,9 g
- din care saturate
- 20 g
- Fibre
- 7 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Fais griller les poivrons au four à 220 °C pendant 20 minutes, en les retournant, jusqu'à ce que la peau noircisse.
- Place-les dans un sac fermé 10 minutes, retire la peau et les graines, puis découpe la chair en lanières.
- Fais revenir les lanières avec l'huile d'olive, la tomate hachée et le paprika pendant 5 minutes, puis laisse refroidir.
- Préchauffe le four à 180 °C. Mélange les œufs, le fromage blanc, la feta émiettée, le sel, le poivre et le persil.
- Fais fondre le beurre et superpose trois feuilles de filo en les beurrant.
- Étale la moitié de la crème au fromage, puis la moitié des poivrons, roule en spirale et dispose en escargot dans un plat beurré.
- Badigeonne de beurre et de jaune d'œuf, puis enfourne 35 à 40 minutes jusqu'à une belle coloration.
- Laisse tiédir quelques minutes avant de couper.
Variante și sfaturi
Version épicée. Ajoute une pincée de piment doux ou de flocons de piment dans la garniture.
Avec ce qu'on trouve ici. Les poivrons grillés en bocal peuvent remplacer les poivrons frais, en gagnant du temps.
Rețetă originală Ecomely.