Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Pește
Calamars grillés
Des calamars entiers ou en tubes, marinés au citron vert et au piment, puis grillés rapidement pour rester tendres et légèrement fumés. C'est une spécialité simple, idéale en plein air.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
259 kcal per porție
- Proteine
- 29,3 g
- Glucide
- 5,8 g
- din care zaharuri
- 0,7 g
- Grăsimi
- 12,9 g
- din care saturate
- 2,1 g
- Fibre
- 1,3 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Nettoie les calamars et coupe les tubes en rondelles ou en tranches, en gardant les tentacules entiers.
- Émince finement le piment et l'ail.
- Dans un saladier, mélange l'huile, le jus et le zeste des citrons verts, le piment, l'ail, le sel et le poivre.
- Ajoute les calamars et mélange bien pour les enrober.
- Laisse mariner 15 minutes au frais.
- Chauffe un gril ou une poêle en fonte à feu vif.
- Fais griller les calamars 1 à 2 minutes par face, juste jusqu'à ce qu'ils deviennent opaques.
- Parsème de persil haché et sers immédiatement.
Variante și sfaturi
Version brochette. Enfile les calamars sur des brochettes en bois trempées dans l'eau avant de les griller.
Rețetă originală Ecomely.