Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Supe și ciorbe
Caldo de peixe
Bouillon de poisson capverdien au manioc et à la patate douce, relevé d'un piment. Plat simple et parfumé des îles, il se sert très chaud dans un grand bol.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
349 kcal per porție
- Proteine
- 30 g
- Glucide
- 43,8 g
- din care zaharuri
- 7,6 g
- Grăsimi
- 4,9 g
- din care saturate
- 0,7 g
- Fibre
- 4,6 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Épluchez le manioc et la patate douce, puis coupez-les en gros morceaux.
- Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile, puis ajoutez la tomate concassée et le paprika.
- Versez l'eau, ajoutez le manioc, la patate douce et le piment entier, puis laissez cuire 20 minutes à feu moyen.
- Déposez les morceaux de poisson dans le bouillon et laissez pocher 8 minutes sans ébullition.
- Retirez le piment, assaisonnez et servez très chaud, avec un quartier de citron vert si vous aimez.
Variante și sfaturi
Version plus fondante. Écrasez quelques morceaux de patate douce dans le bouillon pour l'épaissir légèrement.
Rețetă originală Ecomely.