Ecomely

Limbă

Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.

Callaloo vapeur (steamed callaloo): ilustrația rețetei
Vegetarian

Callaloo vapeur (steamed callaloo)

Feuilles de callaloo, légume-feuille proche des épinards, étuvées avec oignon, tomate, ail et thym. Le résultat est vert, moelleux et parfumé, idéal en accompagnement.

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Ingrediente

Ingrediente

Condimente și asezonare

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Mod de preparare

  1. Lavez soigneusement le callaloo, retirez les tiges les plus dures et hachez grossièrement les feuilles.
  2. Émincez l'oignon, écrasez l'ail et coupez les tomates en dés.
  3. Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites revenir l'oignon 4 minutes, puis ajoutez l'ail et les tomates.
  4. Ajoutez le callaloo et le thym, couvrez et laissez étuver 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
  5. Salez, poivrez, retirez le thym et servez chaud.

Variante și sfaturi

Avec des épinards. Si le callaloo est introuvable, les épinards frais donnent un résultat très proche.

Rețetă originală Ecomely.