Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Pește
Cari de calmar (cari kalmar)
Le calmar, tendre et rapide à cuire, se met en cari avec une sauce tomate et lait de coco. C'est un plat léger et parfumé, souvent préparé le long des côtes.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Rince les calmars et coupe-les en anneaux, en gardant les tentacules entiers.
- Fais chauffer l'huile et fais revenir les oignons 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoute l'ail et la poudre de cari, puis remue 1 minute.
- Incorpore les tomates et laisse-les fondre 5 minutes à feu moyen.
- Verse le lait de coco, ajoute le piment et porte à frémissement.
- Ajoute les calmars, sale et poivre, puis laisse mijoter à feu très doux 15 minutes, sans couvrir.
- Sers dès que les calmars sont tendres, avec du riz.
Variante și sfaturi
Attention à la cuisson. Les calmars deviennent caoutchouteux s'ils cuisent trop longtemps, garde-les 15 minutes maximum dans la sauce.
Rețetă originală Ecomely.