Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări de aperitiv
Cashew wine (cashew wine)
Boisson traditionnelle du Belize obtenue à partir du jus de la pomme de cajou, sucrée puis fermentée. Elle se boit fraîche et se prépare surtout en saison de la récolte des cajous.
Ingrediente
Valori nutriționale
432 kcal per porție
- Proteine
- 0,7 g
- Glucide
- 104 g
- din care zaharuri
- 98,2 g
- Grăsimi
- 0,7 g
- din care saturate
- 0,1 g
- Fibre
- 3,6 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Lave soigneusement les pommes de cajou et retire les noix si elles sont encore attachées.
- Écrase les fruits dans un grand récipient propre pour en extraire le jus, puis filtre-le.
- Dissous le sucre dans l'eau tiède, puis mélange avec le jus de cajou.
- Ajoute la levure, couvre d'un linge propre et laisse fermenter à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
- Filtre à nouveau et conserve au frais dans des bouteilles propres.
Variante și sfaturi
Version non fermentée. Sers le jus de cajou directement après filtration, sucré et bien frais, sans attendre la fermentation.
Rețetă originală Ecomely.