Gustări dulci și patiserie
Casquitos de guayaba (casquitos de guayaba)
Coji de guavă confiate într-un sirop de zahăr cu lămâie, translucide și fragede. Este o dulceață tradițională cubaneză, care se mănâncă la desert sau la gustare, adesea cu brânză proaspătă.
Ingrediente
Ingrediente
Pentru servire
Mod de preparare
- Spală guavele, taie-le în două și scoate pulpa și semințele cu o linguriță, păstrând cojile întregi.
- Fierbe cojile în apă timp de 20 de minute, până devin fragede, apoi scurge-le.
- Pregătește un sirop încălzind apa de fierbere cu zahărul, sucul și coaja rasă de lămâie timp de 5 minute.
- Scufundă cojile în sirop și lasă-le să fiarbă încet 45 de minute, până devin translucide.
- Scurge-le delicat și așază-le pe o grătar să se usuce timp de 2 ore.
- Păstrează-le într-un borcan închis, la uscat, și servește-le la desert, alături de brânză proaspătă.
Variante și sfaturi
Varianta cu rom. Nu încerca această variantă, romul nu intră în această dulceață tradițională de familie.
Rețetă originală Ecomely.