Gustări dulci și patiserie
Catànies
Prăjituri mici uscate, tipice din Mallorca, preparate cu făină de migdale și zahăr, uneori aromate cu lămâie. Sunt crocante la suprafață și moi în interior și se servesc alături de cafea sau ciocolată caldă.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
496 kcal per porție
- Proteine
- 12,9 g
- Glucide
- 44 g
- din care zaharuri
- 39,6 g
- Grăsimi
- 28,1 g
- din care saturate
- 2,7 g
- Fibre
- 6,3 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 170 °C. Mixează fin migdalele cu zahărul pudră până obții o pudră fină.
- Adaugă coaja de lămâie și vanilia, apoi încorporează ouăle pe rând, amestecând cu spatula.
- Dacă aluatul este prea moale, adaugă făină. Trebuie să fie elastic, dar să se poată modela cu mâinile.
- Formează bilețe mici de aproximativ 3 cm, apoi aplatizează-le ușor și așază-le pe o tavă cu hârtie de copt.
- Coace 12 minute: marginile trebuie să fie aurii, iar centrul încă ușor moale.
- Lasă-le să se răcească complet pe o grătar înainte de a le presăra cu zahăr pudră.
Variante și sfaturi
Varianta cu lămâie. Adaugă sucul unei jumătăți de lămâie în aluat pentru un gust mai intens.
Alte idei
Spania
Rețetă originală Ecomely.