Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Pește
Cazuela de mariscos
Une cocotte de fruits de mer mijotée au lait de coco et au poivron, plus légère et crémeuse que la mariscada. On la sert dans la cocotte, bien chaude, avec du riz ou du pain.
Ingrediente
Ingrediente
Base
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
531 kcal per porție
- Proteine
- 40 g
- Glucide
- 21,1 g
- din care zaharuri
- 13 g
- Grăsimi
- 30 g
- Fibre
- 7,8 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Préchauffe le four à 180 °C. Assaisonne les fruits de mer avec du sel, du poivre et le jus du citron vert.
- Fais revenir l'oignon, l'ail et les poivrons dans l'huile 6 minutes dans une cocotte allant au four.
- Ajoute les tomates coupées en dés et le thym, puis laisse cuire 5 minutes.
- Verse le lait de coco et porte à frémissement.
- Ajoute le poisson et les calamars, puis les crevettes en dernier.
- Enfourne à couvert pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le poisson se défasse à la fourchette.
- Parseme de culantro et sers dans la cocotte.
Variante și sfaturi
Au four sans couvercle. Sans couvercle, la cazuela prendra une légère coloration en surface, agréable pour un repas de fête.
Rețetă originală Ecomely.