Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Paste și orez
Chalau-e Adas (adas chalau)
Riz afghan aux lentilles brunes, parfumé au cumin et à l'oignon frit. Plat économique et complet, typique des repas quotidiens en Afghanistan.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
501 kcal per porție
- Proteine
- 15,4 g
- Glucide
- 78,7 g
- din care zaharuri
- 3 g
- Grăsimi
- 11,9 g
- din care saturate
- 1,5 g
- Fibre
- 8 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Rince le riz et les lentilles séparément à l'eau froide.
- Émince les oignons et fais-les frire dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bruns et croustillants, environ 12 minutes.
- Mets de côté la moitié des oignons frits pour la décoration.
- Dans une casserole, fais cuire les lentilles dans 400 ml d'eau salée pendant 15 minutes, puis égoutte-les en gardant l'eau.
- Ajoute le riz, le cumin, le curcuma et le reste de l'oignon frit dans la casserole avec 350 ml d'eau de cuisson des lentilles et les lentilles.
- Porte à ébullition, puis couvre et cuis à feu très doux 25 minutes.
- Laisse reposer 5 minutes, puis sers parsemé d'oignons frits réservés.
Variante și sfaturi
Avec ce qu'on trouve ici. Les lentilles vertes peuvent remplacer les lentilles brunes, avec un temps de cuisson un peu plus long.
Rețetă originală Ecomely.