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Carne
Chamorro BBQ (poulet mariné grillé)
Poulet mariné dans une sauce soja sucrée et citronnée parfumée à l'ail, puis grillé. Il est très populaire lors des barbecues et des fêtes à Guam, avec une belle caramélisation à la sortie du feu.
Ingrediente
Ingrediente
Marinade
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
461 kcal per porție
- Proteine
- 38,7 g
- Glucide
- 18,1 g
- din care zaharuri
- 14,9 g
- Grăsimi
- 25,3 g
- din care saturate
- 5,7 g
- Fibre
- 3 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Mélangez la sauce soja, le jus des citrons verts, l'ail écrasé, le sucre et l'huile dans un grand bol.
- Ajoutez les morceaux de poulet, enrobez-les bien de marinade et laissez reposer au moins 2 heures au réfrigérateur, idéalement une nuit.
- Préchauffez le barbecue ou un grill à feu moyen-vif.
- Égouttez légèrement le poulet et posez-le sur la grille.
- Faites griller 20 à 25 minutes en retournant régulièrement, jusqu'à ce que la peau soit caramélisée et que la chair ne soit plus rosée à cœur.
- Servez chaud avec du riz et des quartiers de citron vert.
Variante și sfaturi
Version au four. Enfournez à 220 °C pendant 25 minutes en arrosant avec la marinade en cours de cuisson.
Rețetă originală Ecomely.