Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Chicken Koko (Chicken Koko)
Curry doux de poulet mijoté dans du lait de coco et parfumé au curcuma, très populaire dans les familles des îles. La sauce onctueuse et légèrement sucrée se marie parfaitement au riz. C'est un plat réconfortant, idéal pour les repas du dimanche.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
484 kcal per porție
- Proteine
- 30,8 g
- Glucide
- 7,6 g
- din care zaharuri
- 4,8 g
- Grăsimi
- 36,3 g
- din care saturate
- 20,9 g
- Fibre
- 1,7 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Émince les oignons et hache finement l'ail.
- Fais chauffer l'huile dans une grande cocotte à feu moyen et fais dorer les morceaux de poulet 5 minutes sur toutes les faces.
- Ajoute les oignons et l'ail, puis fais revenir 4 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
- Saupoudre de curcuma, mélange bien pour enrober la viande, et laisse parfumer 1 minute.
- Verse le lait de coco et l'eau, ajoute le sel et le poivre, puis porte doucement à frémissement.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
- Rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz blanc.
Variante și sfaturi
Version légère. Remplace la moitié du lait de coco par de l'eau pour une sauce moins riche.
Rețetă originală Ecomely.